広島お好み焼き通販サイト「おこ市」で働くおこ市くんのアツアツお好み焼きブログ！

会社名：毛利醸造株式会社

カープソースという「本物の味」

～一度食べるとリピーターになること間違いなし！?～

●天然素材をベースにしたこだわりのお好みソース

広島のこだわりのお好み焼屋でよく使われていると有名なのがカープソース。 広島県外ではあまり見かけない、広島の「地ソース」と言ってもいいのではないでしょうか。 天然素材をベースにした調味料で作られており、人口甘味料は一切使用せず、昔ながらの粗糖を使用しています。 なるほど。だからこんなにまろやかで嫌らしくない甘さなのだ！ 例えるならば３歩後ろを歩く女性のような甘さ。（分かるようでよく分からない）「カープソース」は本場のお好み焼屋の味を堪能したければ、一度は味わってみるべきソースです。

●毛利醸造の４つこだわり 下記、毛利醸造商品案内冊子より引用

 

１ 水ソースの善し悪しを左右する水は、雄大な中国山地の山々で長い時間をかけ磨かれた、上質の地下水を使用だから『美味』	２ 素材ソースの命である原材料は、野菜・果物・香辛料など、厳選された数十種類の素材を丁寧にブレンドだから『まろやか』
３ 容器手間や時間のかからないペット容器やビニール容器ではなく、リサイクルできて環境にやさしい瓶を多用だから『エコ』	４ 安全遺伝子組み換え原料は一切使用しておらず減農薬の素材を使用。誰でも安心してご賞味いただけますだから『安心』

 

●カープの由来とは…？


当時は「サクラヤソース」の名前で販売されていたのですが、1960年に「カープ」の登録商標を取得。 「カープ」の理由として、「滝のぼりする鯉にちなんで付けた」と中国新聞の取材で6代目毛利宏成社長が語っています。 また、カープソースは、1993年に広島県主催食糧品展示品評会で本県第1位知事賞を受賞しました。 ※ヒトコト※ 「カープソース」はパッケージにもあるように「プロ推奨」として愛され続けています。

●カープソースはどんな味？

広島のお好み焼きソースと言えばオタフクソースがありますね。 オタフクソースはデーツという果実を使って自然な甘さがありますが、 カープソースはピリッと辛口スパイシーで風味豊か。 一度食べると、今まで何気なく買っていたソースも 『カープソース』がいい！！と県外の方からもリピーターが耐えないソース。 なな、なんと、我がお好み焼き通販サイトでも、 売上出数No1の商品です！！ 広島県内では見かける商品ですが、県外では入手困難のようで 広島で食べたソースの味が忘れられず、ファンになってしまい 以後、お取り寄せをしてでも、食べたいソースとなっているようです☆

●カープソースって、お好み焼き以外に何に使うの？

お好み焼き貼もちろんのこと、焼きそば、たこ焼き、とんかつ、コロッケ、唐揚げ 炒め物……なんでもOKってことですね。。 （広島では結構普通に色んな料理にかけてますが、他県は以外にもそうでもないことにビックリ！！） 僕のお家ではカープソースとマヨネーズを混ぜたり、マスタードと混ぜたり… スパイシーなカープソースは特に揚げ物＋ビールとの相性は最高ではないでしょうか?

 

とんかつにはマヨネーズと♪

お好み焼きには間違いなし！

いつもと違ったやきそばに！

 

 

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present by おこ市（広島の２４才シャイボーイ）
～広島お好み焼きのならなんでも聞いとくれ〜

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